culinary

Feb
19

Culinary Business Cooking Competition

Student Union Culinary Business mengadakan lomba Cooking Competition yang diikuti oleh 31 team dari berbagai macam sekolah di Surabaya dan sekitarnya. Lomba ini berlangsung selama dua hari pada tanggal 16 – 17 September 2017 di Universitas Ciputra. Pada hari pertama di adakan sesi penyisihan, dimana ke-31 team tersebut di bagi kedalam 3 sesi. Pada babak […]

DETAIL
Mar
23

Dessert Meets Art

Membuat galaxy di atas kue ? tentu saja bisa, di Universitas Ciputra Trial HIMA (Student Union) dari Culinary Business mengadakan demo dan hands-on tentang Galaxy Glaze Cake dimana peserta bisa belajar bagaimana membuat kue itu sendiri serta menghias lapisan atas kue itu dengan glaze yang berwarna – warni sehingga membuat kesatuan seperti galaxy di luar angkasa. Workshop ini […]

DETAIL
Mar
20

Mixology Meets Art

Hari Sabtu tanggal 11 Maret 2017, Trial HIMA Culinary Business mengadakan dua acara, di mana salah satunya adalah Mixology Meets Art. Acara tersebut berfokus di minuman beralkohol dan cara membuat berbagai cocktail. Pembicara acara mixology adalah Bapak Edwin Ervanto Soelistyo, salah satu dosen di Program Culinary Business, dan dibantu oleh dua anggota Trial, yaitu Nabila Aprilia […]

DETAIL
Dec
18

Kue Tradisional Bersama Chef Haryanto Makmoer

Kue basah.. atau sering kita dengar adalah dengan sebutan jajanan pasar. Jajanan pasar ini dahulu sering kita melihat dan kita jumpai hanya dipasar saja, namun semakin berkembangnya teknologi internet yang dimana banyak sekali mempublishkan resep-resep maupun pengalaman memasak melalui blog maupun tim redaksi maupun juga Vlog, maka semakin banyak pula kita menjumpai orang orang yang […]

By CBZ UC | Latest News . Master Class
DETAIL
Jun
26

Tea Party in Wonderland

Pastry Arts Class B yang terinspirasi dari kisah anak-anak Alice in Wonderland, mengambil tema Tea Party in Wonderland. Dekorasi ruangan pun menggunakan kartu-kartu, ranting pohon, papan-papan penunjuk arah, dan lain-lain. Para server yang menggunakan kuping kelinci membuat para pengunjung serasa benar-benar memasuki dunia Alice in Wonderland. Acara yang diadakan pada hari Sabtu, 11 Juni 2016 […]

DETAIL
Jun
25

Amity’s Afternoon High Tea

Amity’s Afternoon High Tea & Tea Party In Wonderland merupakan acara afternoon tea yang diselenggarakan oleh mahasiswa Culinary Business 2014 di Restaurant Universitas Ciputra. Acara ini merupakan project UAS dari mata pelajaran Pastry Arts yang diajarkan oleh Chef Prasetyon Sepsi Winarno dan Chef Jessica Hartono. Pada mata pelajaran ini para mahasiswa diajarkan bagaimana cara membuat berbagai jenis […]

By CBZ UC | Achievement . Latest News
DETAIL
May
03

Six Non Sense 2015

Seringkali, mahasiswa hanya mengenal teman-teman dari satu angkatannya saja. Oleh karena itulah, setiap tahunnya diadakan “Six Non Sense” yang merupakan acara gathering Culinary Business Department yang bertujuan untuk mengenal dan mengakrabkan sesama mahasiswa Culinary Business dari semua angkatan yaitu angkatan 2011, 2012, 2013, dan 2014. Tahun ini, ”Six Non Sense” hadir dengan tema ‘Strangers to Partners’  […]

By admin uc | student union
DETAIL
May
03

Fruit Carving Workshop

Pada pertengahan semester genap ini, Himpunan Mahasiswa dari Culinary Business Department mengadakan sebuah acara workshop Fruit Carving Workshop. Workshop yang mempelajari seni mengukir buah ini diadakan pada hari Sabtu, 14 Maret 2015. Setelah para peserta melakukan registrasi, acara diawali dengan kalimat pengantar dan sambutan oleh Bapak Wahyu Harijanto selaku narasumber.   Selang beberapa menit kemudian […]

By admin uc | Master Class . student union
DETAIL
Mar
06

Traditional Market D.E.O

Memasuki semester kedua, mahasiswa Culinary Business mendapatkan mata kuliah Introduction to Culinary Business Environment dimana mahasiswa mulai dikenalkan kondisi lingkungan di dunia kuliner. Salah satu cara yang digunakan adalah dengan melakukan D.E.O. yang merupakan kepanjangan dari Discovery, Exploration, Observation yang melatih para mahasiswa untuk semakin peka dengan perkembangan bisnis di sekitar terlebih lagi di dalam […]

By admin uc | Latest News . outdoor class
DETAIL
Dec
05

Supplementary Class: Cake Decoration

Sabtu, 22 November 2014 Culinary Business Student Union bersama PT. Federal Food Internusa dengan produk Elmer Chocolate mengadakan supplementary class “Cake Decoration”. Supplementary Class ini bertujuan untuk mengembangkan soft skill dan hard skill tiap mahasiswa yang mengikuti supplementary class ini dalam bidang pastry and bakery, terutama dari sisi art dengan belajar decoration.  Supplementary class ini […]

By admin uc | outdoor class . student union
DETAIL
TOP