Seiring dengan penerapan PPKM level 1 yang diperoleh Surabaya, maka Universitas Ciputra Surabaya kembali menyelenggarakan Pembelajaran Tatap Muka (PKM). Program Studi Tourism-Culinary Business (CBZ) pun sudah menyiapkan diri dengan kondisi tersebut.

Senin, 21 Maret 2022 pada hari pertama PTM sejak pandemi covid-19 diawali dengan mata kuliah Tourism Pratice yang memiliki capaian pembelajaran dimana mahasiswa mampu mengembangkan projek Entrepreneurship dengan mengembangkan nilai secara maksimal. Mata kuliah Tourism Practice berkolaborasi dengan mata kuliah Tourism & Hospitality Business untuk melaksananakn projek tersebut pada akhir perkuliahan.

Untuk menunjang projek yang akan dijalankan pada akhir semester, mahasiswa dibekali dengan pengenalan serta pairing yang diperlukan guna menyajikan menu untuk dapat dkonsumsi oleh tamu. Senin lalu, perkuliahan membahas mengenai wine termasuk jenis, cara penyajian dan pairing nya.