Mengusung tema FoodTouristic, mahasiswa/i Culinary Business Department semester 5 melaksanakan Creative Buffet selama 3 hari, dari tanggal  16-18 Mei 2013. Real project ini mengangkat tema 8 negara yang merupakan cerminan 8 kelompok yang ada dengan menyuguhkan lebih dari 20 menu. Eksekusi proyek ini dilakukan di luar kampus, dengan mengambil tempat di salah satu restoran di kawasan G-Walk Surabaya.

Mahasiswa semester 5 ini, mengeksekusi proyek untuk mata kuliah Advance Food & Beverage Innovation. Di awal semester 5 ini, mahasiswa diminta untuk melakukan beberapa kali product development dengan konsep dan sktech terlebih dahulu. Sembari mengevaluasi produk yang sudah dihasilkan, mahasiswa juga diminta menghitung pricing dan profit yang dikehendaki dari setiap produk yang dihasilkan. Mahasiswa juga dikenalkan pada beberapa expert yang diundang untuk memberikan insight dan tambahan pengetahuan dan networking ke depannya.